TUTTA L’ELEGANZA DELLO CHARDONNAY SICILIANO

Chiaramonte
IGT Terre Siciliane
Chardonnay

Lo Chardonnay, il vitigno internazionale a bacca bianca più diffuso in Sicilia, si distingue per la sua innata eleganza. Le sue eccellenti caratteristiche organolettiche si riflettono nelle migliori espressioni dell’enologia mondiale. La Famiglia Di Gaetano ha scelto di coltivare questo vitigno nella Tenuta di Dàgala Borromeo, dove l’esposizione e il terroir permettono alla varietà di esprimere al meglio la sua carica aromatica e l’intensità dei suoi profumi. Il terreno fertile, profondo e franco-sabbioso, contribuisce a forgiare un vino armonioso, dal gusto pieno e fresco, che incarna perfettamente lo stile mediterraneo inconfondibile dei vini bianchi siciliani. Il Chiaramonte Chardonnay rappresenta la nobiltà di questa varietà grazie alla cura e precisione del metodo produttivo di Firriato.

CHIARAMONTE CHARDONNAY

CLASSIFICAZIONE:
I.G.T. Terre Siciliane

VITIGNI:
Chardonnay

ZONA DI PRODUZIONE:
Agro di Trapani – Tenuta Dàgala Borromeo

ESPOSIZIONE:
Ovest (250 metri s.l.m.)

TIPO DI TERRENO:
Medio impasto tendente all’argilloso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Controspalliera con potatura Guyot

PIANTE PER ETTARO:
4.500/5.000

RESA PER ETTARO:
60 quintali

PERIODO DI VENDEMMIA:
Prima decade di agosto

VENDEMMIA:
Raccolta manuale

VINIFICAZIONE:
Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata

AFFINAMENTO:
3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione periodica

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA:
Almeno 4 mesi

GRADO ALCOLICO:
13%

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10°–12°C

CALICE CONSIGLIATO:
Da vini profumati, con bocca a tulipano

COLORE:
Giallo paglierino con tonalità verdoline.

OLFATTO:
Aroma elegante e affascinante con sentori evidenti di frutta esotica come ananas, banana, mango e papaya.

PALATO:
Gusto pieno e fresco, sapido e di buona acidità e persistenza, armonico nell'incedere e delicato nella chiusura.